Creat din Whisky-uri maturate in proporție de 100% in butoaie selecționate individual de Whisky Makerul Bob Dalgarno, provenite de la vinurile de Sherry (vinuri fortifiate din sudul Spaniei), majoritatea folosite prima data pentru spirtoase, obținând-se astfel o culoare naturala, intensa, a unui Single Malt cu adevărat unic. Politica The Macallan pentru identificarea celor mai bune butoaie, a celor mai scumpe, superioare din punct de vedere calitativ, este neegalata in industria de profil. Cele alese pentru RARE CASK, reprezintă 1% din totalitatea butoaielor folosite in distilerie.
CULOARE: Seducătoare, intensa, cu note de lemn de mahon.
AROMA: Opulenta, moale si sinuoasa. Închipuie-te-ti o orchestra in pregătire, care își acordeaza instrumentele, si imaginează-ti un ton profund de vanilie intr-un tempo adagio ce creste încet către andante prin aromele fine de stafide, cu note de ciocolata ce ies in evidenta ca un interpret a cărui voce îmbracă aranjamentul muzical. O tonalitate de mere, lămâie si portocale, echilibrata, frumos îmbinata, completează ansamblu dulceag al quartetului final de condimente, de ghimbir, scorțișoara, nucșoara si cuișoare. Caracteristica lemnoasa de stejar, ca un dirijor cu ținuta, intervine rafinat pe alocuri, cu răbdarea si eleganta pe care doar timpul îndelungat de maturare la butoi o poate oferii.
GUST: Quartetul de condimente este puternic si distins, si doar caracteristica de fructe uscate, de stafide, reușește sa îl tempereze. După senzația inițiala, lemnozitatea, bogata si grațioasa, reușește sa preia controlul, completata fiind de savoarea vaniliei si a ciocolatei, ce se echilibrează reciproc. Gustul final, după înghițire, este de o remanenta de zest de citrice.