Whisky Bunnahabhain 11 Ani 2012 Signatory Vintage 48.2% 0.7L

Bunnahabhain 11 ani 2012 Signatory Vintage este dovada ca Islay nu inseamna intotdeauna turba. Distileria Bunnahabhain, aflata pe coasta de nord-est a insulei, isi construieste renumele pe malturi neturbate, rotunde si mai apropiate de Speyside decat de vecinii sai din sud. Aceasta imbuteliere independenta o duce mai departe: un single malt distilat in 2012, maturat 11 ani in butoaie Oloroso de prima umplere si imbuteliat de Signatory Vintage la 48.2%, fara colorant si fara filtrare la rece.

Signatory Vintage este una dintre cele mai respectate case de imbuteliere independente din Scotia, cu sediul in Pitlochry, cunoscuta pentru seriile sale de whisky selectate cu grija din butoaie individuale sau din loturi mici. Seria Small Batch reuneste cateva butoaie alese special, imbuteliate intr-un lot restrans. Aici, sherry-ul Oloroso de prima umplere ofera whisky-ului densitate si dulceata de fruct, iar caracterul maritim al distileriei ramane vizibil, dar discret. Lipsa filtrarii la rece pastreaza uleiurile naturale si textura bogata a distilatului.

In pahar, Bunnahabhain 11 ani 2012 Signatory Vintage are o culoare de chihlimbar intens, cu reflexe rosiatice, data de sherry. Nasul aduce fructe inchise, sherry dulce, stafide, smochine si accente discrete de sare marina. Gustul este plin, cu prune uscate, ciocolata neagra si condimente calde, cu o impresie usoara de coasta marina. Finalul este lung si usor sarat, cu lemn si tonuri dulci de cacao.

Serviti-l la temperatura camerei, in pahar Glencairn, cu cateva minute de respiratie si, daca doriti, o picatura de apa care deschide aromele. Se potriveste cu branzeturi albastre, ciocolata neagra cu sare de mare, tarte cu fructe inchise sau preparate usor condimentate. Este o alegere buna pentru cine cauta complexitate fara fum: un Islay pe care il poti oferi si cuiva care evita whisky-urile turbate. Bunnahabhain 11 ani 2012 Signatory Vintage face parte din categoria „Hard to Get” a magazinului nostru, un lot restrans care nu se gaseste usor, iar la cerere poate fi oferit intr-o cutie de lemn personalizata.

Un Islay fara fum, cu sare pe buze si sherry in pahar.

Note de degustare: culoare chihlimbar intens, cu reflexe rosiatice; nas de fructe inchise, sherry dulce, stafide si sare marina; gust de prune uscate, ciocolata neagra si condimente calde, cu o nota usoara maritima; final lung, usor sarat, cu lemn si cacao.

Detalii tehnice:

– Tip: Single Malt Scotch Whisky, 11 ani, imbuteliere independenta

– Origine: Islay, Scotia

– Distilerie: Bunnahabhain

– Imbuteliator: Signatory Vintage, seria Small Batch

– Vintage: 2012

– Maturare: butoaie Oloroso Sherry de prima umplere

– Caracteristici: necolorat, nefiltrat la rece

– Alcool: 48.2%

– Volum: 0.7L