Whisky Tomatin Cù Bòcan Signature Whisky, 46%, 0.7L

Tomatin Cu Bocan Signature – fumul discret al Highlands-ului

Tomatin Cu Bocan Signature este expresia de baza a gamei Cu Bocan, single malt-ul usor turbat al distileriei Tomatin din Highlands. Daca editiile limitate Cu Bocan exploreaza butoaie neobisnuite, Signature este punctul de referinta al seriei: un whisky echilibrat, cu fum subtil, fructe si condimente, imbuteliat la 46%, fara filtrare la rece si fara colorant adaugat. Face parte din gama permanenta si este una dintre cele mai accesibile porti de intrare in lumea whisky-urilor afumate.

Caracterul sau vine dintr-o maturare in trei tipuri de butoaie. Butoaiele ex-bourbon aduc vanilie, miere si fructe din livada, cele de Oloroso Sherry contribuie cu fructe uscate si nuci, iar stejarul virgin nord-american, un lemn nou care nu a mai continut niciun alt lichid, adauga condimente si structura. Peste toate se aseaza fumul spiritului turbat pe care Tomatin il produce doar cateva zile pe an, special pentru aceasta gama care poarta numele cainelui-fantoma din legendele locale. Rezultatul este un whisky usor afumat si surprinzator de dulce, departe de intensitatea medicinala a unor turbate de pe coasta de vest a Scotiei.

In pahar, Tomatin Cu Bocan Signature are o culoare aurie intensa, naturala. Nasul aduce fum lemnos, coaja de lamaie uscata, fructe din livada, vanilie si miere. In gust apar pere coapte, condimente de bucatarie, coaja de portocala si espresso. Finalul este lung, cu struguri Muscat, nuci prajite, piele si un fum fin.

Se savureaza simplu sau cu putina apa, care ii deschide notele de fructe si miere. Profilul dulce si afumat functioneaza foarte bine si in cocktailuri: un Manhattan in care whisky-ul clasic este inlocuit cu Cu Bocan capata o dimensiune afumata neasteptata. Se potriveste cu branzeturi maturate, preparate afumate si deserturi cu ciocolata neagra sau portocale confiate. Pentru cei care vor apoi sa exploreze seria, Tomatin Cu Bocan Signature este reperul fata de care se inteleg cel mai bine editiile experimentale Cu Bocan Creation 2 si Cu Bocan Creation 5.

Nici prea timid, nici prea indraznet, doar fumul pe masura: acesta este Tomatin Cu Bocan Signature.

Note de degustare: culoare aurie intensa, naturala; nas cu fum lemnos, coaja de lamaie uscata, fructe din livada, vanilie si miere; gust cu pere coapte, condimente de bucatarie, coaja de portocala si espresso; final lung, cu struguri Muscat, nuci prajite, piele si fum fin.