Whisky Tomatin 36 Ani 45.1% 0.7L

Tomatin 36 Ani este una dintre cele mai vechi expresii din portofoliul distileriei Tomatin, un single malt scotian din Highlands maturat peste trei decenii si jumatate in butoaie ex-bourbon si de Oloroso Sherry. Produs in loturi mici si disponibil pe abvstore.ro intr-un stoc foarte limitat, se adreseaza colectionarilor si cunoscatorilor care cauta un malt de o varsta rara, cu o profunzime greu de intalnit.

Distileria Tomatin a fost fondata in 1897, in satul cu acelasi nume de la sud de Inverness, la peste 300 de metri altitudine, in inima Highlands-ului. In anii ’70 a fost cea mai mare distilerie de malt din Scotia, iar astazi este apreciata pentru stilul sau bland, fructat si elegant. Pentru aceasta expresie, distilatul a fost maturat in doua tipuri de butoaie: stejarul american care a gazduit bourbon aduce vanilie, miere si fructe tropicale, in timp ce butoaiele de Oloroso Sherry adauga fructe uscate, condimente si o textura mai bogata. Dupa 36 de ani, cele doua influente nu se mai concureaza, ci se aseaza in straturi.

In pahar, Tomatin 36 Ani are o culoare de chihlimbar intens, cu reflexe aurii. Nasul este floral si fructat, cu fructe tropicale, pere, coacaze negre si mirodenii de iarna, pe un fundal discret de piele fina. Gustul are o textura matasoasa, cu dulceata de fructe de padure, castane prajite, gem de prune condimentat si miere de erica. Finalul este foarte lung, cu valuri de fructe tropicale si condimente care se retrag incet spre un stejar elegant.

Se savureaza simplu, la temperatura camerei, intr-un pahar Glencairn sau tip lalea. Cateva picaturi de apa deschid notele florale si fructate, dar merita degustat mai intai neatins, pentru a-i urmari evolutia in pahar. Tomatin 36 Ani se potriveste cu ciocolata neagra, prajituri cu fructe uscate, branzeturi maturate sau, la o cina speciala, cu preparate din vita ori miel. Este o alegere potrivita pentru aniversari importante, cadouri de exceptie sau un moment de liniste la finalul unei zile deosebite.

Trei decenii si jumatate de rabdare, masurate in cateva degete de whisky: acesta este Tomatin 36 Ani.

Note de degustare: culoare chihlimbar intens, cu reflexe aurii; nas floral si fructat, cu fructe tropicale, pere, coacaze negre si mirodenii de iarna; gust matasos, cu fructe de padure, castane prajite, gem de prune si miere de erica; final foarte lung, cu fructe tropicale, condimente si stejar elegant.