Vin Rosu Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella 16%, 0.75L

Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella este expresia supremă a Valpolicellei — un vin roșu DOCG de o profunzime și o complexitate pe care puține vinuri italiene le pot egala, produs prin metoda tradițională appassimento și maturat ani îndelungați în butoaie de stejar. Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella reprezintă tot ce face Amarone o categorie unică în vinificația mondială: concentrare maximă, intensitate senzorială remarcabilă și o longevitate excepțională.

Metoda appassimento, prin care strugurii de Corvina, Rondinella și Molinara sunt lăsați să se usuce timp de 3–4 luni pe paie sau în lăzi cu aerisire controlată, reduce volumul de apă și concentrează zaharurile, antocianii și aromele la niveluri imposibil de atins printr-o vinificație obișnuită. Fermentarea completă a acestor zaharuri concentrate produce un vin sec de 16% alcool, cu o densitate și o bogăție aromatică care impresionează de la primul contact. Maturarea ulterioară timp de 24–30 de luni în butoaie de stejar adaugă profunzime, integrează taninurile și construiește complexitatea care definește stilul Amarone.

În pahar, Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella se prezintă cu o culoare roșu rubiniu intens cu reflexii granate adânci. Nasul este amplu și rafinat: cireșe negre și prune uscate domină, completate de ciocolată, vanilie, condimente dulci, tutun fin și lemn nobil — un buchet de o complexitate care se dezvăluie progresiv în pahar. La gust este sec, plin și catifelat, cu taninuri fine și bine integrate, o structură solidă și un echilibru remarcabil între forță și eleganță. Finișul este lung și persistent, cu o notă finală de migdale amare care rămâne memorabil.

Se recomandă decantare cu cel puțin 30–60 de minute înainte de servire, la 18°C. Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella se asociază perfect cu carne roșie de calitate, vânat, rață sau miel, brânzeturi maturate și trufe, paste cu sosuri bogate sau risotto piemontese.

Un Amarone della Valpolicella DOCG cu profunzime autentică — pentru momentele în care contează cel mai bun pahar din pivniță.

Note de degustare

Culoare roșu rubiniu intens cu reflexii granate. La nas: cireșe negre, prune uscate, ciocolată, vanilie, condimente dulci, tutun și lemn nobil. În gură: sec, plin, catifelat, cu taninuri fine și echilibru impecabil. Final lung, cu migdale amare.