Vin Rosu Capo Zafferanno Primitivo di Manduria 14.5%, 0.75L

Capo Zafferanno Primitivo di Manduria este expresia de vârf a soiului Primitivo în gama Capo Zafferanno — un vin roșu DOC produs în Manduria, inima regiunii Puglia și leagănul celor mai concentrate și mai nobile vinuri din Primitivo din toată Italia. Clasificarea DOC — Denominazione di Origine Controllata — garantează autenticitatea originii și respectarea unor standarde stricte de producție care diferențiază fundamental acest vin de versiunile IGP ale aceluiași soi.

Primitivo di Manduria DOC este un vin cu personalitate distinctă și puternică: soiurile de Primitivo cultivate pe solurile calcaroase și argiloase ale Manduriei, sub soarele intens al Puglia-ului, ating niveluri de maturare fenolică și aromatică rare în restul Italiei. Capo Zafferanno valorifică această bogăție printr-o vinificație riguroasă: cules manual la maturitate deplină, fermentare la temperaturi controlate și maturare timp de 9 luni în butoaie de stejar francez și american — un proces care integrează taninurile, adaugă profunzime și conferă textură catifelată profilului final.

În pahar, Capo Zafferanno Primitivo di Manduria se prezintă cu o culoare roșu profund, aproape impenetrabil, cu reflexe violacee dense. Nasul este complex și seducător: cireșe negre, prune și mure coapte se împletesc cu vanilie, condimente dulci, cacao și note fine de lemn prăjit. La gust este corpolent, catifelat și echilibrat — taninuri fine, o textură densă și rotundă, cu o structură solidă care susține un final lung și persistent, cu accente de fructe negre și o ușoară notă picantă care trădează caracterul sudic al soiului.

Potențialul de păstrare în pivniță se extinde pe 5–6 ani, dar vinul poate fi savurat și acum, la 16–18°C, alături de carne roșie maturată, vânat, fripturi, paste cu ragu bogat sau brânzeturi maturate.

Un Primitivo di Manduria DOC cu caracter autentic — pentru cei care știu că Manduria produce Primitivo la un nivel pe care puțini îl pot egala.

Note de degustare

Culoare roșu profund cu reflexe violacee dense. La nas: cireșe negre, prune, mure, vanilie, cacao și lemn prăjit. În gură: corpolent, catifelat, cu taninuri fine și textură densă. Final lung, cu fructe negre și notă ușor picantă.