Bottega Gold este un sortiment brut proaspăt, cu buchet delicat, obţinut din vinificarea strugurilor din soiul Glera, culeşi din podgorii situate pe dealurile Valdobbiadene.
Clima de aici este extrem de favorabilă soiului, de aceea cultivarea acestor struguri a devenit o tradiţie a zonei.
Strugurii sunt culeşi manual, pentru a asigura calitatea produsului, iar mustul obţinut prin presare uşoară este păstrat în tancuri din oţel inoxidabil la temperaturi joase, pentru a-i păstra prospeţimea.
Fermentaţia durează aproximativ 40 de zile, la o temperatură controlată de 14-15°C, folosind metoda Charmat.
Sortimentul poate fi savurat ca aperitiv şi se potriveşte foarte bine alături de feluri principale pe bază de carne de peşte sau pui.
