Cunoscută ca “șampania italienilor”, Franciacorta este o apelațiune mică, de doar 2000ha, unde unicele soiuri cultivate sunt Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Blanc. Spumantele produse aici, în vecinătatea provinciei Brescia, poartă denumirea apelaţiunii şi sunt produse prin metoda tradiţională, cu cea de-a doua fermentație în sticlă. Franciacorta Nonvintage (NV) îşi extrage esenţa din struguri Chardonnay (85%) şi Pinot Noir (15%) nedezciorchinați, aparţinând mai multor ani de recoltă şi ajunge în paharele iubitorilor de spumante rafinate după minimum 25 de luni de la recoltarea strugurilor, dintre care 18 luni sunt petrecute pe drojdii. Ferghettina Franciacorta Brut NV este adesea savurat ca aperitiv, la o temperatură ideală de servire de 6-8 grade Celsius, însă se asociază excelent şi cu paste sau cu preparate ce au la bază fructe de mare.
Notele degustării:
Miros: Proaspăt şi diafan, dezmierdat cu parfum fin de flori albe, muşeţel şi fructe albe.
Gust: Arome splendide de măr galben, piersică albă, nuci şi flori albe, complimentate cu atingeri vibrante de lămâie.
Culoare: Galben deschis.
