Este unicul malt japonez, fabricat exclusive din orz, care se macina si se curata cu apa provenita din raurile Ojira si Jingu, odata ce boabele au fost presate, acestea sunt fermentate.
Dupa procesul de fermentare, acesta este imbatranit timp de 12 ani in butoaie de stejar.
Prin urmare, Hakushu este unicul malt japonez ce prezinta arome de plante, cu indicii de mere, pere si migdale.
Pe palat prezinta note de pere, unt, prajituri si prune bine coapte, ce sunt completate de o subtila aroma incantatoare de lemn.
Finish-ul este moale si placut, cu o atingere uscata si persistenta.