Whisky Hibiki Japanese Harmony 43%, 0.7L

Hibiki Japanese Harmony este blendul emblematic al casei Suntory și, pentru mulți pasionați, poarta de intrare în universul whisky-ului japonez. „Hibiki” înseamnă „rezonanță” în limba japoneză, iar numele descrie exact ideea din spatele lui: mai multe whisky-uri distincte care, cupajate cu răbdare, sună ca un singur acord.

Spre deosebire de un single malt, care vine dintr-o singură distilerie, Hibiki Japanese Harmony reunește trei. Malțurile provin de la Yamazaki, cea mai veche distilerie de whisky din Japonia, situată între Osaka și Kyoto, și de la Hakushu, ascunsă în pădurile din Alpii Japonezi de Sud. Whisky-ul de cereale vine de la Chita și îi dă blendului lejeritate și finețe. Distilatele sunt maturate în mai multe tipuri de butoaie, inclusiv în stejar japonez Mizunara, un lemn rar și dificil de lucrat, apreciat pentru notele de lemn de santal și tămâie pe care le transmite. Sticla cu 24 de fațete face trimitere la cele 24 de sezoane ale calendarului tradițional japonez.

În pahar, Hibiki Japanese Harmony are o culoare chihlimbar auriu, strălucitoare. Nasul se deschide cu flori albe, miere, coajă de portocală și lemn dulce, pe un fond discret de stejar japonez. Gustul este mătăsos și echilibrat, cu miere, caramel fin, prune, condimente delicate și citrice. Finalul este lung și curat, cu accente de Mizunara și vanilie.

Savurați-l simplu, la temperatura camerei, sau cu un singur cub mare de gheață. Pentru un ritual cu adevărat japonez, pregătiți un Highball: whisky, multă gheață și apă minerală carbogazoasă foarte rece, amestecate ușor, fără grabă. Hibiki Japanese Harmony se potrivește cu sushi și sashimi, tempura, brânzeturi moi, migdale prăjite sau ciocolată cu lapte de calitate.

Hibiki Japanese Harmony este dovada că echilibrul, nu intensitatea, poate fi cea mai rafinată formă de caracter.

Note de degustare: culoare chihlimbar auriu; nas de flori albe, miere și coajă de portocală; gust mătăsos cu miere, prune și citrice; final lung, curat, cu stejar Mizunara și vanilie.

Detalii tehnice:

Tip: Blended Japanese Whisky

Producător: Suntory

Distilerii: Yamazaki, Hakushu (malț), Chita (cereale)

Origine: Japonia

Alcool: 43%

Volum: 0.7L

Maturare: butoaie de stejar american, butoaie de sherry și stejar japonez Mizunara

Declarație de vârstă: fără (NAS)

Servire: simplu, cu gheață sau Highball