Vin rosu

Taninurile sunt compuși polifenolici extrași din cojile, semințele și ciorchinii strugurilor în timpul fermentației — responsabili de senzația de astringență și uscăciune în gură la degustarea vinului roșu. Sunt un conservant natural care permite vinurilor roșii de calitate să se matureze ani sau decenii în sticlă, devenind mai rotunde și complexe în timp. Vinurile cu taninuri fine și bine integrate (Lacerta Fetească Neagră, Negru de Purcari) sunt mai accesibile imediat. Vinurile cu taninuri puternice (Montevetrano, Bauer Alutus) necesită maturare sau decantare pentru a-și exprima potențialul maxim.

Cabernet Sauvignon — soiul roșu cel mai plantat din lume, cu note de coacăze negre, cedru, mentă și taninuri ferme. Shiraz/Syrah — intens și condimentat, cu note de piper negru, afine, violete și fum. Fetească Neagră — soi autohton românesc unic, cu note de prune, cireșe negre, condimente orientale și o moliciune specifică. Merlot — mai moale și accesibil, cu note de prune, ciocolată și cireșe. Pinot Noir — cel mai delicat soi roșu, cu note de căpșuni, zmeură, pământ umed și flori, cel mai dificil de produs.

România produce vinuri roșii de excepție din soiuri internaționale și autohtone, adesea necunoscute pe piața internațională. Lacerta Cuvee IX (120 lei) — cupaj de autor din Dealu Mare, considerat unul dintre cele mai bune vinuri românești, complex și structurat. Lacerta Cabernet Sauvignon (99 lei) — expresie pură și elegantă a soiului în terroir-ul Dealu Mare. Negru de Purcari (99 lei) — icona vinului moldovenesc, cupaj de Cabernet Sauvignon, Rara Neagră și Saperavi, cult în rândul iubitorilor de vin românesc. Bauer Alutus (308 lei) — vin de autor din cramă austriacă cu podgorie în Oltenia, rafinament european cu terroir românesc.

Montevetrano este una dintre cele mai prestigioase crame din sudul Italiei, situată în Campania (lângă Salerno), fondată de Silvia Imparato în 1991. Vinul Montevetrano Colli di Salerno IGT este un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot și Aglianico maturat în baricuri franceze noi — considerat un Super Campanian, echivalentul sudic al Super Toscanelor. Vintage-urile din 2005, 2006, 2009, 2021 și 2022 disponibile la ABV Store sunt vinuri de colecție rare, aproape imposibil de găsit în România. Core Rosso (95 lei) este varianta mai accesibilă, perfectă pentru a descoperi stilul cramei.

Decantarea presupune turnarea vinului dintr-o sticlă într-un vas de sticlă (decanter) pentru a-l oxigena și a separa eventualul sediment. Este recomandată pentru: vinuri tinere cu taninuri puternice (Montevetrano, Lacerta Cuvee IX) — 30-60 minute de decantare rotunjesc taninurile. Vinuri vechi (10+ ani) — decantare scurtă (15-20 minute) pentru a elimina sedimentul, dar nu prea lungă (oxidarea excesivă le poate distruge). Vinuri simple și fructate (Liliac, DFR) — nu necesită decantare, se pot servi imediat. Dacă nu ai un decanter, toarnă vinul în pahare cu 30 minute înainte de servire.

Vinuri roșii ușoare și fructate (Fetească Neagră tânără, Pinot Noir, Liliac) — 14–16°C. Vinuri roșii cu corp mediu (Merlot, Negru de Purcari) — 16–18°C. Vinuri roșii puternice (Cabernet Sauvignon, Shiraz, Montevetrano) — 17–19°C. Niciodată la temperatura camerei de vară (22-25°C) — alcoolul devine dominant. La masă: Cabernet Sauvignon și Shiraz merg cu vânat, miel și preparate condimentate. Fetească Neagră cu mici, carne la grătar, papricaș. Pinot Noir cu rață, vițel, ciuperci trufe. Merlot cu paste bolognese, pizza, burgeri premium.

Da, ABV Store livrează vin roșu în toată România, inclusiv vinurile de colecție Montevetrano și Bauer Alutus. Sticlele sunt ambalate individual în materiale de protecție rezistente la șocuri, baxurile de 6 sticle sunt consolidate special. Livrarea este gratuită pentru comenzi peste 299 RON, cu posibilitate de ridicare personală din Buzău (Str. Industriei Nr. 5) sau livrare în Easybox. Toate produsele sunt 100% originale, achiziționate de la distribuitori autorizați. Retur disponibil în 60 de zile.