Whisky Big Peat 12 Ani, 46%, 0.7L

Big Peat 12 Ani este versiunea matura a celebrului blended malt din Islay creat de Douglas Laing & Co, primul Big Peat care poarta o declaratie de varsta. Fiecare whisky din cupaj a fost maturat cel putin doisprezece ani, iar rezultatul, imbuteliat la 46%, fara colorant si fara filtrare la rece, pastreaza forta turbei, dar o imblanzeste cu profunzimea pe care doar timpul o poate oferi.

Big Peat 12 Ani face parte din gama Remarkable Regional Malts, in care Douglas Laing dedica fiecarei regiuni scotiene cate un blended malt, alaturi de nume precum Scallywag, Timorous Beastie sau Rock Oyster. Cupajul reuneste single malt-uri de la Caol Ila, Bowmore, Ardbeg si Port Ellen. Fata de Big Peat fara varsta declarata, energic si exploziv, anii suplimentari in butoi rotunjesc marginile fumului si scot la suprafata stejarul carbonizat si o dulceata discreta de zahar brun, pentru un profil mai asezat si mai complex.

Big Peat 12 Ani are o culoare aurie deschisa, cu reflexe de chihlimbar. La nas se simt accente marine si sarate, ca aerul oceanic al insulei, completate de malt dulce si fum proaspat. Gustul se construieste in straturi: stejar carbonizat, fum de horn, gudron de vara si bazine stancoase de pe tarm, echilibrate de tonuri subtile de zahar brun. Finalul este lung si intens, cu cenusa de foc, zahar ars si o prezenta fenolica persistenta.

Savurati-l simplu sau cu un strop de apa, intr-un pahar de degustare, pentru a-i descoperi toate nuantele. Este un insotitor excelent pentru un trabuc de calitate, dar si pentru branzeturi maturate, somon afumat sau deserturi cu ciocolata neagra si caramel sarat.

Acelasi fum, cu doisprezece ani de intelepciune in plus: Big Peat 12 Ani este alegerea celor care au iubit Big Peat de la primul pahar si vor sa mearga mai departe.

Note de degustare: culoare aurie deschisa cu reflexe de chihlimbar; nas cu accente marine, sare, malt dulce si fum proaspat; gust cu stejar carbonizat, gudron de vara si zahar brun; final lung, cu cenusa de foc si zahar ars.