Whisky Tomatin Marsala Cask 2010, 12 Ani, 46%, 0.7L

Tomatin Marsala Cask 2010 – Highlands-ul intalneste Sicilia

Tomatin Marsala Cask este un single malt scotian din Highlands, distilat in 2010 si maturat 12 ani, care deschide Italian Collection a distileriei Tomatin, o serie dedicata intalnirii dintre whisky-ul scotian si marile vinuri italiene. Dupa aproximativ zece ani in butoaie de stejar, whisky-ul a mai petrecut doi ani in butoaie care au continut vin Marsala, capatand un profil cald, de patiserie si citrice confiate, diferit de tot ce ofera expresiile clasice ale casei.

Marsala este un vin fortifiat din vestul Siciliei, produs in jurul orasului-port cu acelasi nume. Faima lui internationala a inceput in 1773, cand negustorul englez John Woodhouse l-a fortificat cu distilat de vin pentru a rezista drumului pe mare pana in Anglia, acelasi principiu care a dat nastere sherry-ului si porto-ului. Vinul se maturizeaza indelung in butoaie de stejar, capatand note de fructe uscate, nuci, caramel si condimente, iar aceste arome trec apoi in whisky-ul care ocupa aceleasi butoaie. Pe spiritul fructat si bland al distileriei Tomatin, influenta siciliana se simte ca o dulceata luminoasa, nu ca o greutate, iar imbutelierea la 46% pastreaza textura si prospetimea.

In pahar, Tomatin Marsala Cask are o culoare de chihlimbar deschis, cu reflexe aurii. Nasul aduce arome calde de panettone proaspat, lime confiat si condimente dulci. In gust apar ciocolata alba, trufe de lamaie si alune de padure, echilibrate de nuante fine de stejar. Finalul este lung si catifelat, cu portocala rosie, citrice dulci si stejar prajit.

Se serveste simplu, la temperatura camerei, sau cu un strop de apa care ii deschide notele citrice. Asocierile firesti vin din bucataria italiana: cannoli sicilieni, tiramisu, panna cotta, biscotti cu migdale sau un panettone de sarbatori, dar si branzeturi moi si nuci caramelizate. Profilul de patiserie si citrice il recomanda ca un cadou potrivit in perioada Craciunului, iar pentru colectionari Tomatin Marsala Cask este punctul de pornire al unei serii noi. Fiind o editie limitata, stocul pe abvstore.ro este redus.

Distilat in Highlands, desavarsit in butoaie siciliene: acesta este Tomatin Marsala Cask.

Note de degustare: culoare chihlimbar deschis, cu reflexe aurii; nas cu panettone proaspat, lime confiat si condimente dulci; gust cu ciocolata alba, trufe de lamaie si alune de padure, pe un fond fin de stejar; final lung si catifelat, cu portocala rosie, citrice dulci si stejar prajit.