Absinth Absente Liqueur 0.7L 55%

Absente Liqueur este un absint francez produs in Provence, imbuteliat la 55%, in sticla de 0.7L. Combina pelinul, planta care a facut celebra „zana verde” a Parisului de la 1900, cu anason verde, menta si melisa, intr-un distilat verde, aromat si surprinzator de rotund.

Absintul a fost bautura artistilor si poetilor francezi de la sfarsitul secolului al XIX-lea, inainte de a fi interzis in Franta, in 1915. Absente Liqueur readuce acest spirit intr-o forma moderna: plantele sunt distilate si infuzate separat, iar nivelul de tujona, compusul natural al pelinului, este controlat cu atentie pentru un echilibru intre amareala vegetala si prospetimea ierburilor. Spre deosebire de absinturile foarte seci si aspre, Absente Liqueur are un profil usor dulce si condimentat, mai accesibil pentru cei aflati la prima intalnire cu aceasta bautura.

Absente Liqueur are o culoare verde, limpede, care devine laptoasa, opalescenta, atunci cand este diluata cu apa rece, efectul numit „louche”. La nas se simt pelin delicat, anason verde, menta si condimente. Gustul se deschide cu un atac rotund de anason, structurat de infuzia de pelin, cu tonuri dulci si condimentate. Finalul este lung si elegant, cu accente vegetale si proaspete.

Pentru ritualul clasic, turnati o masura de absint intr-un pahar, asezati deasupra o lingurita perforata cu un cub de zahar si picurati incet apa rece pana cand bautura devine opalescenta, intr-o proportie de aproximativ trei pana la cinci parti apa la o parte absint. Absente Liqueur poate fi servit si cu gheata sau in cocktailuri clasice precum Sazerac ori Death in the Afternoon, cu sampanie. Se potriveste cu deserturi cu anason, ciocolata neagra sau preparate condimentate.

Un strop de Paris boem intr-un pahar: Absente Liqueur pastreaza viu misterul zanei verzi.

Note de degustare: culoare verde, opalescenta la diluare; nas cu pelin delicat, anason verde, menta si condimente; gust rotund, cu anason, pelin si tonuri dulci-condimentate; final lung, elegant, vegetal si proaspat.