Whisky Tomatin Port Cask 14 Ani, 46%, 0.7L

Tomatin Port Cask – single malt din Highlands cu finisare in Tawny Port

Tomatin Port Cask 14 Ani este un single malt scotian din Highlands, maturat mai intai in butoaie ex-bourbon si finisat apoi in butoaie care au continut vin de Porto Tawny. Face parte din gama permanenta a distileriei Tomatin si aduce, la 46%, fara filtrare la rece si cu culoare naturala, un profil dulce si fructat, cu fructe rosii, ciocolata si nuci, construit pe baza clasica de vanilie si miere a butoaielor de bourbon.

Porto este vinul fortifiat al vaii Douro, din nordul Portugaliei, iar Tawny este stilul sau invechit indelung in butoaie de stejar. Contactul prelungit cu lemnul si cu aerul ii schimba culoarea din rubiniu in caramiziu-auriu si ii aduce note de fructe uscate, caramel si nuci, pastrand in acelasi timp amintirea fructelor rosii. Butoaiele in care s-a invechit un Tawny raman impregnate cu aceste arome si le transmit whisky-ului in perioada de finisare. De aici vin tentele roscate din pahar si dulceata de fructe de padure care il deosebesc de restul gamei: fata de Tomatin Marsala Cask, orientat spre patiserie si citrice, Port Cask merge mai clar spre fructe rosii si ciocolata.

In pahar, Tomatin Port Cask are o culoare aurie cu tente roscate. Nasul aduce fructe rosii, struguri copti, vanilie si piper alb, pe un fundal lemnos. In gust apar ciocolata neagra cu capsuni, migdale, nuci si prajituri cu gem. Finalul este lung si fructat, cu stejar si salata de fructe dulci.

Se savureaza simplu sau cu un cub de gheata, care ii domoleste taria si scoate in fata fructele. Asocierile firesti sunt cele ale unui vin de Porto: branzeturi moi precum Brie sau Camembert, ciocolata neagra, fructe confiate, dar si carne rosie cu sosuri pe baza de fructe de padure. Cu 14 ani de maturare si un pret accesibil, Tomatin Port Cask este un cadou potrivit pentru iubitorii de whisky-uri dulci si fructate, dar si o alegere buna pentru cei care vin dinspre lumea vinului si vor sa descopere single malt-ul.

Rigoarea Highlands-ului si caldura vaii Douro, intalnite in acelasi butoi: acesta este Tomatin Port Cask.

Note de degustare: culoare aurie cu tente roscate; nas cu fructe rosii, struguri copti, vanilie si piper alb, pe un fundal lemnos; gust cu ciocolata neagra cu capsuni, migdale, nuci si prajituri cu gem; final lung si fructat, cu stejar si salata de fructe dulci.